Bife de Panela com Batatas
Um bife de panela suculento e saboroso, com batatas macias e um molho irresistível. Receita simples e perfeita para um jantar em família. A combinação de carne macia com o sabor do molho caseiro conquista todos os paladares.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Coxão duro - 500g (ou alcatra, patinho, coxão mole)
- Alho - 4 dentes grandes, picados
- Pimenta-do-reino - 1 colher de chá
- Sal - a gosto
- Cebola grande - 1 unidade, picada
- Azeitonas verdes sem caroço - 1/2 xícara (de chá)
- Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
- Cheiro-verde - 1/4 xícara (de chá), picado
- Caldo de carne - 1 xícara (de chá)
- Óleo ou azeite - 3 colheres de sopa
- Batatas - 500g, descascadas e cortadas em cubos médios
- Tomate grande - 1 unidade, picado
Modo de Preparo
- 1Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Deixe descansar por 1 hora para melhor sabor.
- 2Aqueça o óleo em uma panela grande e frite os bifes em fogo médio, selando-os dos dois lados (cerca de 2 minutos por lado). Reserve os bifes em um prato.
- 3Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar translúcida. Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos.
- 4Junte os bifes à panela com o refogado de cebola e tomate. Acrescente o extrato de tomate, o caldo de carne e 1 xícara de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 25 a 35 minutos, ou até a carne ficar bem macia.
- 5Retire os bifes da panela e reserve. Adicione as batatas em cubos à panela com o molho. Cubra com água e cozinhe até as batatas estarem macias (cerca de 15 minutos).
- 6Após as batatas estarem cozidas, adicione as azeitonas e o cheiro-verde picado. Misture bem.
- 7Retorne os bifes à panela, misturando-os ao molho e às batatas. Deixe ferver por mais 2 minutos.
- 8Sirva o bife de panela com batatas acompanhado de arroz branco e feijão, regando com um pouco do molho.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo mais detalhado. Recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional para maior precisão.