Bife de Fígado ao Molho de Cebola e Pimentão
Um bife de fígado macio e saboroso, realçado por um molho levemente adocicado de cebola e pimentão. Prato rápido e fácil, ideal para um jantar prático e delicioso. Acompanha arroz branco ou pão.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Bifinhos de fígado - 2 unidades (aproximadamente 200g)
- Cebola - 1 unidade grande, picada em cubos pequenos
- Pimentão vermelho - 1/4 unidade, picado em cubos pequenos
- Vinho tinto seco - 1/2 xícara (120ml)
- Amido de milho - 2 colheres de sopa
- Óleo - 4 colheres de sopa
- Caldo de carne quente - 300ml
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Ervas frescas (opcional) - 1 ramo pequeno (cheiro-verde, tomilho ou orégano)
Modo de Preparo
- 1Tempere os bifes de fígado com sal e pimenta-do-reino.
- 2Polvilhe os bifes com o amido de milho, pressionando levemente para que o amido fixe.
- 3Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até dourar bem.
- 4Adicione o pimentão vermelho e refogue até murchar levemente. Reserve.
- 5Na mesma frigideira, adicione as 2 colheres de sopa restantes de óleo e doure os bifes de fígado.
- 6Despeje o vinho tinto na frigideira e deixe ferver por alguns instantes, raspando o fundo da panela para soltar os resíduos.
- 7Adicione a cebola e o pimentão refogados, o caldo de carne quente e as ervas frescas (se usar).
- 8Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, adicionando mais caldo de carne se necessário.
- 9Sirva acompanhado de arroz branco ou pão.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
38g
38%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.