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Bife de Alcatra ao Molho

Bife de Alcatra ao Molho

Bifes de alcatra macios e saborosos, selados na frigideira e finalizados com um molho suculento de cebola roxa, pimentão e ervas frescas. Uma receita simples e deliciosa para o dia a dia!

Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Bifes de alcatra (corte fino) - 6 unidades
  • Alho - 3 dentes
  • Cebola roxa - 1/2 unidade (média)
  • Pimentão (verde ou vermelho) - 1 unidade (a gosto)
  • Coentro - a gosto
  • Cebolinha - a gosto
  • Molho de tomate - 2 colheres de sopa
  • Colorau - a gosto
  • Pimenta-do-reino - a gosto
  • Sal - 1 colher de café (aproximadamente)
  • Óleo - 1/2 copo (para fritar)

Modo de Preparo

  1. 1Amasse levemente os bifes com uma faca para deixá-los mais macios.
  2. 2Pique finamente o alho, a cebola roxa, o pimentão, o coentro e a cebolinha. Você pode usar um pilão ou processador.
  3. 3Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o pimentão, o coentro, a cebolinha, o colorau, a pimenta-do-reino e o sal. Tempere os bifes com essa mistura.
  4. 4Reserve os bifes temperados por 10 minutos.
  5. 5Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo brando. Adicione as 2 colheres de molho de tomate e refogue levemente.
  6. 6Frite os bifes um a um na frigideira, retirando-os assim que dourarem dos dois lados. Reserve.
  7. 7Após fritar todos os bifes, coloque-os de volta na frigideira com o molho. Fritar separadamente evita que a carne solte água em excesso.
  8. 8Se desejar, adicione batatas cozidas e cortadas em rodelas. Outra opção é refogar mais pimentões, cebolas e tomates no molho e colocar sobre os bifes na hora de servir.
  9. 9Verifique o sal e ajuste o tempero a seu gosto antes de servir.
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Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

25g

8%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

20g

29%

Fibras

4g

16%

Sódio

500mg

22%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário pesar cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.