Bife com Cebola Caramelizada

Ingredientes

• Bifes de contrafilé - 2 unidades (cerca de 200g cada)
• Óleo vegetal - 2 colheres (sopa)
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Água - 2 colheres (sopa)
• Cebola - 2 unidades médias, fatiadas finamente
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio-alto.
3. 3.

   Frite os bifes por cerca de 3 minutos de cada lado, até atingir o ponto desejado.
4. 4.

   Reserve os bifes em um prato coberto com papel alumínio.
5. 5.

   Na mesma frigideira, adicione a água e raspando o fundo com uma colher de pau, soltando os pedaços caramelizados.
6. 6.

   Junte as cebolas fatiadas, misture bem e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até as cebolas ficarem macias e levemente douradas (cerca de 10-15 minutos).
7. 7.

   Despeje as cebolas caramelizadas sobre os bifes reservados e sirva imediatamente.