Bife Chorizo ao Molho Madeira com Batatas Salteadas

Ingredientes

• Bife chorizo - 350 g
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino moída - a gosto
• Champignon picado - 80 g
• Caldo de carne - 200 ml
• Farinha de trigo - 1 colher de sopa
• Açúcar - a gosto
• Vinho do Porto - 1 cálice

Instruções

1. 1.

   Corte o bife chorizo em tiras de tamanho médio e espessura grossa.
2. 2.

   Tempere as tiras de bife com sal e pimenta-do-reino, e deixe descansar para absorver os temperos.
3. 3.

   Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e doure os pedaços de bife chorizo até ficarem bem selados.
4. 4.

   Adicione o molho madeira e reserve.
5. 5.

   Em outra panela, derreta a colher de sopa restante de manteiga e acrescente o caldo de carne, misturando bem com a farinha de trigo até formar um creme.
6. 6.

   Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar. Junte o açúcar, o sal e o champignon picado, misture bem e retire do fogo.
7. 7.

   Adicione o cálice de vinho do Porto ao molho e misture.
8. 8.

   Sirva o bife chorizo ao molho madeira acompanhado de arroz branco e batatas salteadas na manteiga, temperadas com orégano, manjericão desidratado e queijo parmesão a gosto.