Bife ao Rum de Maçã
Um bife suculento e saboroso, com o toque defumado do rum de maçã e o salgado do shoyu. Uma receita simples e sofisticada, perfeita para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Bife de contrafilé, alcatra ou filé mignon - 1 kg
- Cebola - 1 unidade grande, cortada em cubos
- Rum de maçã - 2 doses (aproximadamente 100ml)
- Shoyu (molho de soja) - 3 colheres de sopa
- Azeite - 4 colheres de sopa
- Alho - 5 dentes, triturados
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os bifes com a cebola, o alho e a pimenta-do-reino.
- 2Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- 3Adicione os bifes e deixe selar por aproximadamente 2 minutos de cada lado, até dourar.
- 4Adicione sal sobre os bifes selados.
- 5Em uma tigela pequena, misture o rum de maçã com o shoyu.
- 6Quando os bifes estiverem no ponto desejado (ao seu gosto), adicione a mistura de rum e shoyu.
- 7Deixe aquecer por mais 2 a 3 minutos, mexendo levemente, para evaporar o álcool e reduzir ligeiramente o molho. Cuidado para não queimar.
i
Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
35g
50%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de bife utilizado, da marca do shoyu e do rum de maçã, e das quantidades exatas de cada ingrediente. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição específica de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.