Bife ao Molho Simples
Um bife suculento e saboroso, coberto por um molho levemente adocicado e aromático, perfeito para um jantar em família. Receita prática e rápida, ideal para o dia a dia. O toque de vinagre e colorau garante um sabor inigualável.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Bifes de contrafilé - 6 unidades (aproximadamente 1,5kg)
- Água - 2 xícaras (chá)
- Vinagre de álcool - 2 colheres (sopa)
- Limão - 1 unidade
- Óleo ou azeite - 2 colheres (sopa)
- Alho - 6 dentes grandes, amassados
- Colorau - 1 colher (sopa)
- Tempero condimentado - 1 colher (chá)
- Caldo de legumes - 2 sachês
- Tomate - 1 unidade grande, cortado em rodelas
- Cebola - 1 unidade grande, cortada em rodelas
- Pimentão - 1 unidade, cortado em rodelas
- Pimenta-de-cheiro - 2 unidades, picadas
- Cheiro-verde - a gosto
- Caldo de carne - 1 tablete
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture o vinagre com 200ml de água.
- 2Esprema o suco do limão sobre a mistura de vinagre e água.
- 3Adicione os bifes à mistura e deixe marinar por 10 minutos.
- 4Retire os bifes da marinada, escorra bem e reserve.
- 5Tempere os bifes com 3 dentes de alho amassados, pimenta-do-reino, tempero condimentado, 1 sachê de caldo de legumes e colorau.
- 6Deixe os bifes temperados descansar por 20 minutos.
- 7Em uma frigideira grande, em fogo médio, doure os bifes. Retire-os e reserve.
- 8Na mesma frigideira, adicione o óleo ou azeite e refogue as rodelas de cebola até murchar.
- 9Acrescente o tablete de caldo de carne e deixe dissolver completamente.
- 10Junte os 3 dentes de alho restantes, o pimentão e a pimenta-de-cheiro. Misture bem.
- 11Adicione o tomate e misture delicadamente.
- 12Incorpore 1/2 xícara de água e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- 13Retorne os bifes dourados à frigideira com o molho.
- 14Adicione a água reservada da marinada e o outro sachê de caldo de legumes.
- 15Cozinhe por mais 40 minutos em fogo baixo, ou até os bifes estarem macios.
- 16Verifique o sal e a pimenta antes de servir.
- 17Sirva com arroz branco.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
70g
140%
Gorduras
35g
50%
Fibras
5g
20%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para obter informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas respectivas quantidades. A porcentagem diária é baseada em uma dieta de 2000 calorias.