Bife ancho com dry rub bovino com maionese de batata

Ingredientes

• bife ancho - 800 gramas
• sal grosso - 2 colheres de sopa
• páprica doce - 1 colher de sopa
• alho em pó - 1 colher de sopa
• pimenta-do-reino - 1 colher de sopa
• cominho em pó - 1 colher de chá
• batatas - 400 gramas
• maionese - 1 xícara
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• limão - suco de 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Comece cozinhando as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
2. 2.

   Enquanto isso, prepare o dry rub misturando o sal grosso, páprica, alho em pó, pimenta-do-reino e cominho em uma tigela.
3. 3.

   Tempere o bife ancho com a mistura de temperos, massageando bem para que o sabor penetre na carne. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
4. 4.

   Em uma tigela, amasse as batatas cozidas e misture com a maionese, salsinha picada e o suco de limão. Reserve.
5. 5.

   Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo alto e sele o bife ancho por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.
6. 6.

   Retire o bife da grelha e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
7. 7.

   Sirva o bife acompanhado da maionese de batata e aproveite!