Bife Acebolado em Camadas

Ingredientes

• Filé mignon - 1 kg (aproximadamente 6 bifes grandes)
• Cebola - 3 unidades, cortadas em rodelas
• Pimentão - 1 unidade, cortado em rodelas
• Tomate - 2 unidades, cortados em rodelas
• Alho - a gosto, temperado com sal
• Manjericão - 1 pitada
• Manjerona - 1 pitada
• Pimenta branca moída - 1 pitada
• Açúcar - 1 colher (chá)
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Óleo de soja - 4 colheres (sopa)
• Caldo de carne - 500 ml

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com sal, manjerona, manjericão e pimenta branca. Reserve.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o óleo de soja. Adicione o açúcar e a farinha de trigo, mexendo até formar um caramelo leve.
3. 3.

   Frite os bifes rapidamente, um a um, apenas para selar. Reserve.
4. 4.

   Em uma panela de fundo grosso, faça camadas alternadas: comece com uma camada de cebola e pimentão, depois uma camada de bifes, seguida de outra camada de cebola, pimentão e tomate. Repita as camadas, terminando com uma camada de cebola, pimentão e tomate.
5. 5.

   Adicione o caldo de carne, tempere com sal a gosto e cubra a panela.
6. 6.

   Deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, sem mexer.
7. 7.

   Sirva quente.