Bife Acebolado com Molho Cremoso

Ingredientes

• Alcatra - 500 g (cortada em bifes)
• Sal - 1 colher (chá)
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade grande (cortada em tiras finas)
• Água - ½ xícara (chá)
• Maionese - ½ xícara (chá)
• Ervas de Provence - 2 colheres (chá) (picadas)
• Champignon - 4 colheres (sopa) (cortado em fatias finas)
• Salsinha - a gosto (picada)

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com sal.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
3. 3.

   Adicione os bifes e frite por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar e atingir o ponto desejado.
4. 4.

   Retire os bifes da frigideira e reserve em local aquecido.
5. 5.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até murchar (cerca de 5 minutos).
6. 6.

   Adicione metade da água e raspar o fundo da panela para soltar os resíduos.
7. 7.

   Incorpore a maionese, a água restante e as ervas de Provence. Misture bem até formar um molho homogêneo.
8. 8.

   Adicione os champignon e misture delicadamente. Cozinhe por mais 2 minutos.
9. 9.

   Sirva o molho sobre os bifes e decore com salsinha fresca picada.