Bife Acebolado com Molho Cremoso

Ingredientes

• Alcatra - 500g, cortada em bifes
• Sal - 1 colher (chá)
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade grande, cortada em tiras finas
• Água - ½ xícara (chá)
• Maionese - ½ xícara (chá)
• Açafrão-da-terra (cúrcuma) - 1 colher (chá)
• Pimentão vermelho - 1 unidade pequena, cortado em tiras finas
• Salsinha - a gosto, picada

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com sal.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
3. 3.

   Adicione os bifes e frite por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar e atingir o ponto desejado.
4. 4.

   Retire os bifes da frigideira e reserve em local aquecido.
5. 5.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e o pimentão. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até murcharem levemente (cerca de 5 minutos).
6. 6.

   Adicione metade da água à frigideira e raspar o fundo com uma colher de pau para soltar os resíduos de carne.
7. 7.

   Junte a maionese e a água restante. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
8. 8.

   Adicione o açafrão-da-terra e a salsinha. Misture delicadamente.
9. 9.

   Sirva o molho cremoso sobre os bifes.