Bife à Rolê com Molho de Tomate e Batata

Ingredientes

• Coxão mole - 500g (em bifes finos)
• Bacon - 300g (em fatias)
• Linguiça calabresa - 1 unidade (grossa)
• Cenoura - 1 unidade (grande, em tiras)
• Tomates - 2 unidades (grandes, picados)
• Cebola - 1 unidade (grande, picada)
• Pimentão - 1 unidade (grande, picado)
• Caldo de carne - 1 tablete
• Batatas - 2 unidades (médias, em cubos)
• Alho - 2 dentes (picados)
• Sal - a gosto
• Água - o suficiente para cobrir os bifes
• Palitos de dente - quantidade suficiente

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de coxão mole com sal.
2. 2.

   Corte a cenoura, o bacon e a calabresa em tiras finas.
3. 3.

   Distribua as tiras de cenoura, bacon e calabresa sobre os bifes.
4. 4.

   Enrole os bifes firmemente e prenda com palitos de dente.
5. 5.

   Em uma panela de pressão, refogue o alho, a cebola e o pimentão em um fio de óleo até amolecerem.
6. 6.

   Adicione os tomates picados e refogue por mais alguns minutos.
7. 7.

   Coloque os bifes à rolê na panela, tempere com sal e adicione o caldo de carne dissolvido em um pouco de água.
8. 8.

   Mexa bem e complete com água suficiente para cobrir os bifes.
9. 9.

   Feche a panela de pressão e cozinhe por 30 minutos após iniciar a pressão.
10. 10.

    Após o tempo de cozimento, abra a panela, adicione as batatas em cubos e cozinhe por mais 10 minutos.
11. 11.

    Desligue o fogo, retire os palitos e sirva em seguida.