Bife à Parmegiana Simples
Um clássico bife empanado, crocante por fora e suculento por dentro. Receita fácil e deliciosa, perfeita para o dia a dia. Ideal para um jantar rápido e saboroso em família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Coxão mole - 1 kg, cortado em bifes
- Alho - 5 dentes, picados e amassados
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Farinha de trigo - 2 xícaras
- Ovos - 2 unidades
- Água - o suficiente para formar uma massa mole
- Óleo - o suficiente para fritura
Modo de Preparo
- 1Tempere os bifes de coxão mole com sal, alho amassado e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Reserve os bifes temperados.
- 3Em uma travessa, misture a farinha de trigo e o sal.
- 4Em outra travessa, bata levemente os ovos.
- 5Adicione água aos poucos à farinha de trigo, misturando até obter uma massa com consistência mole, semelhante a um mingau.
- 6Passe cada bife na massa de farinha, depois nos ovos batidos, e novamente na farinha, garantindo que estejam bem cobertos.
- 7Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 8Frite os bifes empanados em porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e cozidos por dentro.
- 9Retire os bifes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
40g
57%
Fibras
4g
16%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de óleo utilizado na fritura, da quantidade de sal e pimenta adicionados, e da porção de coxão mole utilizada. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Recomenda-se consultar uma tabela nutricional completa de cada ingrediente.