Bife à Parmegiana Especial da Elena

Ingredientes

• bife de patinho - 500 g
• ovo - 1 unidade
• farinha de trigo - quanto baste para empanar
• farinha de rosca - quanto baste para empanar
• alho picado - 2 dentes
• cebola picada - 1 unidade
• sal - a gosto
• óleo - para fritar
• presunto picado - 100 g
• mussarela fatiada - 200 g
• molho de tomate pronto - 1 pacote
• tomate picado - 1 unidade
• orégano - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de patinho com alho picado, cebola picada e sal a gosto.
2. 2.

   Passe os bifes na farinha de trigo, em seguida no ovo ligeiramente batido e, por último, na farinha de rosca.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bifes até que estejam dourados. Reserve em um recipiente.
4. 4.

   Em outra panela, doure a cebola picada, adicione o tomate picado e o presunto. Cozinhe por alguns minutos.
5. 5.

   Acrescente o molho de tomate e o orégano, deixe apurar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
6. 6.

   Despeje o molho sobre os bifes fritos e cubra com as fatias de mussarela.
7. 7.

   Leve ao micro-ondas por 1 a 2 minutos ou até que a mussarela esteja completamente derretida.
8. 8.

   Sirva imediatamente.