Bife à Parmegiana Especial da Elena

Ingredientes

• bife de coxão mole - 1 unidade
• ovo - 1 unidade
• farinha de rosca - a gosto
• óleo para fritura - suficiente para fritar
• fatias de mussarela - 1 unidade
• molho de tomate - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere o bife de coxão mole com sal e pimenta ou outros temperos de sua preferência.
2. 2.

   Bata o ovo em um recipiente e reserve.
3. 3.

   Passe o bife temperado no ovo batido, garantindo que fique bem coberto.
4. 4.

   Em seguida, passe o bife na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha aderisse bem.
5. 5.

   Para obter uma crocância extra, coloque o bife empanado na geladeira por 30 minutos antes de fritar.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite o bife até que esteja dourado de ambos os lados, cerca de 5 minutos de cada lado.
7. 7.

   Retire o bife da frigideira e coloque-o em uma travessa.
8. 8.

   Cubra o bife frito com a fatia de mussarela e despeje o molho de tomate por cima.
9. 9.

   Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 5 a 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido.
10. 10.

    Sirva quente, acompanhado de arroz e feijão.