Bife à Parmegiana de Forno

Name: Bife à Parmegiana de Forno
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Bife de contrafilé - 450g; Tomates sem sementes, picados - 1 xícara (chá) (270g); Alho picado - 2 dentes; Tomilho fresco - 1 colher (sopa); Azeite - 2 colheres (sopa); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino moída - a gosto; Ovos - 4 unidades; Farinha de rosca - para empanar; Presunto fatiado - 4 fatias (100g); Muçarela fatiada - 8 fatias (150g); Tomates para o molho - 1kg; Manteiga - 30g; Queijo parmesão ralado - 30g

Clássico bife à parmegiana, com molho de tomate caseiro e queijo derretido. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar especial.

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Bife de contrafilé - 450g
Tomates sem sementes, picados - 1 xícara (chá) (270g)
Alho picado - 2 dentes
Tomilho fresco - 1 colher (sopa)
Azeite - 2 colheres (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída - a gosto
Ovos - 4 unidades
Farinha de rosca - para empanar
Presunto fatiado - 4 fatias (100g)
Muçarela fatiada - 8 fatias (150g)
Tomates para o molho - 1kg
Manteiga - 30g
Queijo parmesão ralado - 30g

Modo de Preparo

1Prepare o molho de tomate: Bata os tomates picados no liquidificador até obter um purê. Coe o purê em uma peneira para retirar as sementes.
2Em uma panela, derreta a manteiga e doure o alho picado. Adicione o purê de tomate, tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
3Tempere os bifes de contrafilé com alho, sal e pimenta-do-reino.
4Em uma tigela, misture os tomates picados restantes, azeite, tomilho, sal e pimenta-do-reino.
5Passe os bifes na mistura de ovos batidos, depois na farinha de rosca, novamente nos ovos e na farinha de rosca.
6Em uma assadeira untada com azeite, arrume os bifes empanados e leve ao forno médio (200°C), preaquecido, por 15 minutos.
7Retire a assadeira do forno, coloque sobre cada bife uma fatia de presunto, uma porção da mistura de tomate reservado e duas fatias de muçarela.
8Volte a assadeira ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
9Retire do forno, polvilhe com queijo parmesão ralado e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

1200kcal (5020kJ)

60%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

80g

60%

Gorduras

70g

100%

Fibras

20%

Sódio

1500mg

75%

Açúcares

15g

15%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.