Bife à Parmegiana da Elena

Name: Bife à Parmegiana da Elena
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: peito de frango - 1 unidade; queijo mussarela - 300 g; presunto - 300 g; ovos inteiros - 3 unidades; farinha de rosca - quantidade suficiente; tabletes de caldo de galinha - 2 unidades; molho de tomate - 1 lata; leite - 2 copos; farinha de trigo - 3 colheres de sopa; sal - a gosto; alho - a gosto; manjericão desidratado - a gosto; óleo para fritar - quantidade suficiente

O Bife à Parmegiana da Elena é uma deliciosa combinação de peito de frango empanado, queijo derretido e molho de tomate, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial. Uma verdadeira iguaria da culinária brasileira que agrada a todos os paladares.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

peito de frango - 1 unidade
queijo mussarela - 300 g
presunto - 300 g
ovos inteiros - 3 unidades
farinha de rosca - quantidade suficiente
tabletes de caldo de galinha - 2 unidades
molho de tomate - 1 lata
leite - 2 copos
farinha de trigo - 3 colheres de sopa
sal - a gosto
alho - a gosto
manjericão desidratado - a gosto
óleo para fritar - quantidade suficiente

Modo de Preparo

1Corte o peito de frango em filés e reserve.
2Em uma tigela, bata os ovos e adicione um tablete de caldo de galinha amassado e um pouco de manjericão desidratado. Reserve.
3Em outra tigela, coloque a farinha de rosca.
4Empane os filés de frango passando primeiro na mistura de ovos temperados e, em seguida, na farinha de rosca.
5Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés empanados até que estejam dourados. Reserve-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6Em uma panela, refogue o molho de tomate, temperando a gosto. Lembre-se de que o frango já foi temperado com os ovos.
7Em outra panela, ferva 1 copo de leite com o segundo tablete de caldo de galinha e um pouco de manjericão. Reserve o restante do leite gelado.
8Misture a farinha de trigo ao leite gelado e adicione essa mistura ao leite fervente, mexendo constantemente para evitar grumos. Retire do fogo assim que o molho engrossar. Reserve.
9Em uma assadeira, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo. Coloque os filés de frango por cima, seguido pelo presunto e o queijo mussarela.
10Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada generosa de queijo mussarela.
11Regue com o molho branco e leve ao forno pré-aquecido a 180°C para gratinar por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado.
12Retire do forno e sirva quente. Bom apetite!

Informações Nutricionais

Calorias

720kcal (3013kJ)

36%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

70g

140%

Gorduras

35g

54%

Fibras

12%

Sódio

1200mg

52%