Bife à Parmegiana com Purê de Batata

Ingredientes

• Batatas grandes - 7 unidades
• Bife - 800 g
• Presunto em fatias - quantidade a gosto
• Queijo mussarela em fatias - quantidade a gosto
• Queijo parmesão ralado - quantidade a gosto
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de rosca - quantidade necessária para empanar
• Farinha de trigo - quantidade necessária para empanar
• Leite - 2 copos
• Manteiga - 100 g ou 3 colheres de sopa
• Molho de tomate - quantidade a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes a gosto.
2. 2.

   Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e amasse-as com um garfo ou um amassador de batatas.
3. 3.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as batatas amassadas, tempere com sal a gosto e despeje o leite.
4. 4.

   Mexa constantemente para evitar que grudem no fundo da panela. Quando o purê estiver cremoso, desligue o fogo e reserve.
5. 5.

   Em uma tigela, bata os ovos com um garfo.
6. 6.

   Passe cada bife temperado primeiro na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Repita o processo com todos os bifes.
7. 7.

   Em uma frigideira com óleo quente, frite os bifes até que estejam dourados. Escorra em papel toalha e reserve.
8. 8.

   Unte uma forma com manteiga e disponha os bifes fritos. Prepare um molho de tomate a gosto e despeje sobre os bifes, intercalando com fatias de presunto e queijo mussarela.
9. 9.

   Cubra tudo com o purê de batata e finalize com queijo parmesão ralado por cima.
10. 10.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 30 minutos.
11. 11.

    Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata palha.