Bife à Parmegiana com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes

• Alcatra - 500 g, cortada em bifes
• Sal - 1 colher (chá)
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Cebola roxa - 1 unidade grande, cortada em rodelas
• Água - 6 colheres (sopa)
• Maionese - ½ xícara (chá)
• Vinho tinto seco - 4 colheres (sopa)
• Aceto balsâmico - 1 colher (sopa)
• Salsinha fresca - a gosto, picada

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de alcatra com sal.
2. 2.

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
3. 3.

   Frite os bifes por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até dourar e atingir o ponto desejado.
4. 4.

   Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um local aquecido.
5. 5.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola roxa e cozinhe em fogo baixo até murchar levemente.
6. 6.

   Adicione metade da água à frigideira e mexa para soltar os resíduos de carne.
7. 7.

   Junte a maionese, a água restante, o vinho tinto e o aceto balsâmico. Misture bem até formar um molho homogêneo.
8. 8.

   Adicione a salsinha picada e misture.
9. 9.

   Sirva o molho sobre os bifes de alcatra.