Bife à Parmegiana com Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes

• Alcatra - 500g
• Sal - a gosto
• Azeite - 1 colher (chá)
• Mussarela - 600g
• Presunto magro - 400g
• Tomate - 5 unidades médias
• Cebola - 3 unidades médias
• Molho de tomate pronto - 1 caixa (400g)
• Orégano - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   1. Com o auxílio de um martelete de carne, bata os bifes de alcatra até ficarem bem finos, tomando cuidado para não rasgar a carne.
2. 2.

   2. Tempere os bifes com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Reserve.
3. 3.

   3. Unte um refratário médio com azeite.
4. 4.

   4. Faça camadas no refratário, começando com os bifes temperados.
5. 5.

   5. Cubra os bifes com uma camada de molho de tomate.
6. 6.

   6. Adicione uma camada de mussarela fatiada.
7. 7.

   7. Sobre a mussarela, disponha uma camada de presunto fatiado.
8. 8.

   8. Em seguida, adicione uma camada de rodelas finas de cebola.
9. 9.

   9. Finalize a camada com rodelas de tomate temperadas com sal, pimenta e um fio de azeite.
10. 10.

    10. Polvilhe orégano a gosto.
11. 11.

    11. Repita as camadas (bif, molho, mussarela, presunto, cebola, tomate e orégano) por mais duas vezes.
12. 12.

    12. Cubra com o restante da mussarela ralada e as rodelas do tomate restante.
13. 13.

    13. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos, coberto com papel alumínio.
14. 14.

    14. Após 35 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.
15. 15.

    15. Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.