Bife à Parmegiana com Molho de Nozes e Manjericão

Ingredientes

• Alcatra - 500 g, cortada em bifes
• Sal - 1 colher (chá)
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade grande, cortada em tiras finas
• Vinho branco seco - 4 colheres (sopa)
• Água - ½ xícara (chá)
• Maionese - ½ xícara (chá)
• Nozes picadas - 4 colheres (sopa)
• Manjericão fresco - 8 folhas grandes, picadas

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de alcatra com sal.
2. 2.

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
3. 3.

   Adicione os bifes e grelhe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar e atingir o ponto desejado.
4. 4.

   Retire os bifes da frigideira e reserve em local aquecido.
5. 5.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo até murchar e dourar levemente.
6. 6.

   Adicione metade da água à frigideira e raspas as laterais para soltar os resíduos de carne.
7. 7.

   Junte o vinho branco e a maionese, misturando bem até obter um molho homogêneo.
8. 8.

   Adicione a água restante, as nozes picadas e o manjericão. Misture delicadamente.
9. 9.

   Despeje o molho sobre os bifes e sirva imediatamente.