Bife à Parmegiana com Molho Cremoso

Ingredientes

• Alcatra - 500 g, cortada em bifes
• Sal grosso moído - a gosto
• Pimenta-do-reino moída - a gosto
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade grande, cortada em cubos pequenos
• Mostarda em grãos - 2 colheres (chá)
• Água - 4 colheres (sopa)
• Vinho branco seco - 4 colheres (sopa)
• Maionese - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2.

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
3. 3.

   Adicione os bifes e sele-os por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até dourar e atingir o ponto desejado.
4. 4.

   Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um local aquecido.
5. 5.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e refogue em fogo baixo até murchar, cerca de 5 minutos.
6. 6.

   Incorpore a mostarda em grãos e refogue por mais 1 minuto.
7. 7.

   Adicione metade da água e mexa para soltar os resíduos da carne que ficaram na frigideira.
8. 8.

   Junte o vinho branco, a água restante e a maionese. Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso.
9. 9.

   Despeje o molho sobre os bifes e sirva imediatamente.