Bife à Parmegiana com Cebola Caramelizada

Ingredientes

• Alcatra - 500 g, cortada em bifes
• Sal - 1 colher (chá)
• Alho - 1 dente, picado
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade grande, cortada em tiras finas
• Água - ½ xícara (chá)
• Maionese - ½ xícara (chá)
• Coentro - a gosto, picado

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de alcatra com o sal e o alho.
2. 2.

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio.
3. 3.

   Adicione os bifes e frite por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até dourar e atingir o ponto desejado.
4. 4.

   Retire os bifes da frigideira e reserve-os em um local aquecido.
5. 5.

   Na mesma frigideira, adicione a cebola e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que esteja macia e caramelizada (cerca de 8-10 minutos).
6. 6.

   Adicione metade da água à frigideira e mexa bem para soltar os resíduos que ficaram no fundo.
7. 7.

   Incorpore a maionese e a água restante, misturando até obter um molho homogêneo e cremoso.
8. 8.

   Adicione o coentro picado e misture delicadamente.
9. 9.

   Sirva o molho de cebola sobre os bifes, decorando com coentro fresco a gosto.