Bife à Parmegiana com Batata e Salada

Name: Bife à Parmegiana com Batata e Salada
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 1 pessoa
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Alcatra ou contrafilé - 1 bife (aproximadamente 150g); Dente de alho - 1; Cebola - 1/2 cebola média, fatiada em 6 rodelas e cortadas ao meio; Alcaparras - 8 unidades; Tomate - 1 fatia média; Azeitonas pretas - 4 rodelas; Couve - 1 folha; Cogumelo - 1 unidade (em conserva ou fresco); Alface - 1 folha pequena; Ovo - 1 unidade; Batata média - 1 unidade; Pimenta calabresa - a gosto; Salsa - a gosto; Sal - a gosto; Azeite - a gosto

Um bife suculento grelhado, acompanhado de uma deliciosa salada refogada com alcaparras e cogumelos, e uma guarnição de batata cozida temperada. Uma refeição completa e saborosa!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 1 pessoa

Ingredientes

Alcatra ou contrafilé - 1 bife (aproximadamente 150g)
Dente de alho - 1
Cebola - 1/2 cebola média, fatiada em 6 rodelas e cortadas ao meio
Alcaparras - 8 unidades
Tomate - 1 fatia média
Azeitonas pretas - 4 rodelas
Couve - 1 folha
Cogumelo - 1 unidade (em conserva ou fresco)
Alface - 1 folha pequena
Ovo - 1 unidade
Batata média - 1 unidade
Pimenta calabresa - a gosto
Salsa - a gosto
Sal - a gosto
Azeite - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe o ovo e a batata separadamente até ficarem cozidos.
2Em uma frigideira, refogue a couve fatiada finamente com as alcaparras, a cebola, o tomate e os cogumelos em fogo médio por aproximadamente 1 minuto e meio.
3Passe o dente de alho amassado em uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o bife e grelhe em fogo alto por aproximadamente 1 minuto de cada lado. Tempere com 2 pitadas de sal e deixe a carne selar, balançando a frigideira para desgrudar e permitir que o caldo da carne cozinhe.
4Corte o ovo e a batata cozidos em rodelas ou cubos.
5Para a guarnição, tempere a batata com azeite, salsa e pimenta calabresa a gosto.
6Monte o prato com o bife, a salada refogada e quente, o ovo e a batata temperada. Regue com um fio de azeite extra virgem, se desejar.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

25g

36%

Fibras

20%

Sódio

600mg

24%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais mais precisas, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada genérica e pode variar de acordo com as necessidades individuais.