Bife à Parmegiana com Batata e Salada

Ingredientes

• Alcatra ou contrafilé - 1 bife (aproximadamente 150g)
• Dente de alho - 1
• Cebola - ½ cebola média, fatiada em 6 rodelas e cortadas ao meio
• Alcaparras - 8 unidades
• Tomate - 1 fatia média
• Azeitonas pretas - 4 rodelas
• Couve - 1 folha
• Cogumelo - 1 unidade (em conserva ou fresco)
• Alface - 1 folha pequena
• Ovo - 1 unidade
• Batata média - 1 unidade
• Pimenta calabresa - a gosto
• Salsa - a gosto
• Sal - a gosto
• Azeite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o ovo e a batata separadamente até ficarem cozidos.
2. 2.

   Em uma frigideira, refogue a couve fatiada finamente com as alcaparras, a cebola, o tomate e os cogumelos em fogo médio por aproximadamente 1 minuto e meio.
3. 3.

   Passe o dente de alho amassado em uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o bife e grelhe em fogo alto por aproximadamente 1 minuto de cada lado. Tempere com 2 pitadas de sal e deixe a carne selar, balançando a frigideira para desgrudar e permitir que o caldo da carne cozinhe.
4. 4.

   Corte o ovo e a batata cozidos em rodelas ou cubos.
5. 5.

   Para a guarnição, tempere a batata com azeite, salsa e pimenta calabresa a gosto.
6. 6.

   Monte o prato com o bife, a salada refogada e quente, o ovo e a batata temperada. Regue com um fio de azeite extra virgem, se desejar.