Bife à Parmegiana

Name: Bife à Parmegiana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Carne (alcatra, contrafilé ou picanha) - 500g; Ovos - 3 unidades; Farinha de trigo - 1 xícara (200ml); Farinha de rosca - 1 xícara (200ml); Alho - 3 dentes (opcional); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Óleo - para fritura; Cebola - 1/2 unidade (ou 1 unidade, a gosto); Óleo - 3 colheres de sopa, para refogar; Molho de tomate refogado - 1 lata (tipo Predilecta); Tomate - 1 unidade, picado (opcional); Caldo Knorr de carne - 1/2 cubo; Catchup - 1 colher de chá; Mostarda - 1 colher de chá; Cebolinha - a gosto; Manjericão - a gosto; Pimenta calabresa - uma pitada; Queijo mussarela - 150g; Presunto - 150g; Orégano - a gosto

Clássico bife à parmegiana, com molho suculento e queijo derretido. Uma receita fácil e deliciosa para o dia a dia, perfeita para um jantar especial.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Carne (alcatra, contrafilé ou picanha) - 500g
Ovos - 3 unidades
Farinha de trigo - 1 xícara (200ml)
Farinha de rosca - 1 xícara (200ml)
Alho - 3 dentes (opcional)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Óleo - para fritura
Cebola - 1/2 unidade (ou 1 unidade, a gosto)
Óleo - 3 colheres de sopa, para refogar
Molho de tomate refogado - 1 lata (tipo Predilecta)
Tomate - 1 unidade, picado (opcional)
Caldo Knorr de carne - 1/2 cubo
Catchup - 1 colher de chá
Mostarda - 1 colher de chá
Cebolinha - a gosto
Manjericão - a gosto
Pimenta calabresa - uma pitada
Queijo mussarela - 150g
Presunto - 150g
Orégano - a gosto

Modo de Preparo

1Corte a carne em bifes finos.
2Tempere os bifes com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por alguns minutos para o tempero penetrar.
3Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
4Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha e reserve.
5Em uma panela, refogue a cebola no óleo até dourar. Adicione o tomate picado (se usar) e o caldo Knorr. Deixe cozinhar por 3 minutos.
6Incorpore o molho de tomate refogado, o catchup e a mostarda. Deixe ferver levemente.
7Adicione a cebolinha, o manjericão e a pimenta calabresa. Tempere com sal a gosto.
8Em um refratário, arrume os bifes, cubra com o molho, o presunto e o queijo mussarela. Salpique orégano por cima.
9Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 10 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

40g

58%

Fibras

16%

Sódio

1500mg

62%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.