Bife à Parmegiana

Name: Bife à Parmegiana
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Carne para bife (contrafilé, filé mignon ou alcatra) - 1 kg; Alho - 3 dentes; Sal - a gosto; Ovo - 1 unidade; Farinha de rosca - o quanto baste; Óleo para fritura - o quanto baste; Mussarela fatiada - 250g; Cebola - 1 unidade média; Ervilha congelada - 1 xícara (chá); Molho de tomate pronto - 1 e 1/2 lata; Azeite - 2 colheres (sopa); Açúcar - 1 pitada

Clássico bife à parmegiana, com um molho vermelho saboroso e suculento, coberto por mussarela derretida. Uma receita fácil e deliciosa para o seu jantar!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Carne para bife (contrafilé, filé mignon ou alcatra) - 1 kg
Alho - 3 dentes
Sal - a gosto
Ovo - 1 unidade
Farinha de rosca - o quanto baste
Óleo para fritura - o quanto baste
Mussarela fatiada - 250g
Cebola - 1 unidade média
Ervilha congelada - 1 xícara (chá)
Molho de tomate pronto - 1 e 1/2 lata
Azeite - 2 colheres (sopa)
Açúcar - 1 pitada

Modo de Preparo

1Tempere os bifes com sal e alho amassado. Reserve.
2Bata o ovo em um prato e passe os bifes, empanando-os na farinha de rosca.
3Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes até dourarem dos dois lados.
4Retire os bifes e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5Em uma panela, refogue a cebola picada no azeite até ficar translúcida.
6Adicione o molho de tomate, o açúcar e tempere com sal a gosto.
7Deixe ferver por 2 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione um pouco de água se necessário para ajustar a consistência.
8Incorpore a ervilha congelada e deixe ferver por mais 1 minuto.
9Reserve o molho.
10Em um refratário, disponha os bifes empanados.
11Cubra os bifes com as fatias de mussarela.
12Despeje o molho de tomate sobre o queijo.
13Leve ao forno baixo (180°C) por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.

Informações Nutricionais

Calorias

750kcal (3140kJ)

37%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

65g

30%

Gorduras

35g

50%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

10%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias e pode variar de acordo com as necessidades individuais.