Bife à Parmegiana

Ingredientes

• Bife (contrafilé ou alcatra) - 1 kg
• Queijo mussarela - 400 g
• Presunto fatiado (bem fino) - 300 g
• Creme de leite - 2 latas
• Molho de tomate (bolonhesa ou pizza) - 1 lata
• Ovos - 3 unidades
• Leite - 1 xícara de chá
• Farinha de rosca - a gosto
• Caldo de carne (em tablete) - 1 tablete
• Sal - a gosto
• Óleo para fritura - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com sal a gosto.
2. 2.

   Em um recipiente, bata os ovos com o leite e metade do caldo de carne dissolvido.
3. 3.

   Passe cada bife na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
4. 4.

   Frite os bifes em óleo quente até dourarem dos dois lados.
5. 5.

   Disponha os bifes em um refratário.
6. 6.

   Cubra cada bife com fatias de presunto e queijo mussarela.
7. 7.

   Em uma panela, leve o molho de tomate ao fogo baixo.
8. 8.

   Adicione o creme de leite e misture bem até obter uma cor rosa claro.
9. 9.

   Dissolva a outra metade do caldo de carne e adicione ao molho. Deixe ferver por aproximadamente 3 minutos.
10. 10.

    Despeje o molho quente sobre o queijo nos bifes.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar levemente (cerca de 15-20 minutos).
12. 12.

    Sirva acompanhado de arroz com brócolis e batatas na manteiga.