Bife à Parmegiana

Ingredientes

• Bife bovino (colchão mole ou patinho) - 1 kg
• Farinha de rosca - 4 xícaras de chá
• Ovos - 5 unidades
• Queijo fatiado - 300 g
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Óleo para fritar - suficiente
• Cebolas grandes - 2 unidades
• Massa de tomate - ½ lata
• Sazón vermelho para carnes - 2 pacotes
• Óleo - 4 colheres de sopa
• Água fervente - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com sal a gosto e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos, misturando bem gema e clara.
3. 3.

   Passe os bifes na farinha de rosca, em seguida nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande.
5. 5.

   Frite os bifes em óleo quente até dourarem dos dois lados. Reserve em um prato ou forma.
6. 6.

   Cubra os bifes fritos com as fatias de queijo.
7. 7.

   Na mesma frigideira, frite as cebolas até ficarem douradas.
8. 8.

   Acrescente a massa de tomate, mexendo até obter uma consistência uniforme.
9. 9.

   Adicione a água fervente e o sal, misturando bem.
10. 10.

    Deixe o molho ferver até engrossar.
11. 11.

    Despeje o molho sobre os bifes, garantindo que fiquem bem cobertos.
12. 12.

    Polvilhe orégano a gosto sobre o prato.
13. 13.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 5 minutos, apenas para derreter o queijo.
14. 14.

    Sirva acompanhado de arroz e saladas.