Bife à Parmegiana

Ingredientes

• Bifes de miolo de alcatra - 4 unidades
• Fatias de presunto - 4 unidades
• Fatias de queijo mussarela - 8 unidades
• Molho de tomates - 1 lata
• Ovos inteiros - 3 unidades
• Batatas grandes - 5 unidades
• Farinha de rosca - suficiente para empanar
• Óleo - suficiente para fritar

Instruções

1. 1.

   Comece temperando os bifes com alho picado e sal a gosto.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos inteiros até ficarem homogêneos.
3. 3.

   Passe os bifes temperados nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem cobertos.
4. 4.

   Em seguida, empane os bifes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adira.
5. 5.

   Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e frite os bifes empanados até que estejam dourados e crocantes, cerca de 5 minutos de cada lado.
6. 6.

   Retire os bifes da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. 7.

   Em uma travessa, coloque os bifes fritos e ao redor deles, distribua o purê de batatas previamente preparado.
8. 8.

   Despeje o molho de tomates por cima dos bifes, adicione as fatias de presunto e finalize com as fatias de queijo mussarela.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
10. 10.

    Sirva imediatamente, acompanhado de arroz ou salada.