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Bife à Milanesa Perfeito

Bife à Milanesa Perfeito

Um clássico da culinária brasileira, o bife à milanesa ganha um toque especial com ervas finas desidratadas. Crocante por fora e suculento por dentro, é uma opção deliciosa e fácil de preparar para o dia a dia.

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

  • Alcatra - 1 kg, cortada em bifes
  • Ervas finas desidratadas - 50 g
  • Amido de milho - 200 g
  • Farinha de rosca - 400 g
  • Ovos - 6 unidades
  • Sal temperado - a gosto
  • Sal refinado - a gosto
  • Óleo para fritura - quantidade suficiente

Modo de Preparo

  1. 1Em um recipiente, misture o amido de milho, a farinha de rosca e as ervas finas desidratadas. Tempere com sal temperado e sal refinado a gosto.
  2. 2Em outro recipiente, quebre os ovos e bata levemente com um garfo.
  3. 3Passe cada bife no ovo batido, certificando-se de que esteja completamente coberto.
  4. 4Em seguida, passe o bife na mistura de amido, farinha e ervas, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
  5. 5Repita o processo: passe novamente o bife no ovo e depois na mistura de farinha.
  6. 6Em uma panela alta, coloque óleo suficiente para cobrir os bifes completamente.
  7. 7Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para verificar se o óleo está na temperatura ideal, coloque um pequeno pedaço de bife no óleo. Se ele começar a fritar imediatamente, o óleo está pronto.
  8. 8Frite os bifes em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela, até que estejam dourados e crocantes dos dois lados. Isso levará aproximadamente 3 a 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do bife.
  9. 9Retire os bifes da panela com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
  10. 10Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

25g

36%

Fibras

5g

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

2g

2%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados, do tamanho das porções e do método de preparo. Para informações nutricionais mais precisas, é recomendado utilizar um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000kcal.