Bife a Cavalo com Molho de Mostarda

Ingredientes

• bifes de contrafilé - 4 unidades
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• ovos - 4 unidades
• manteiga - 2 colheres de sopa
• mostarda dijon - 3 colheres de sopa
• creme de leite - ½ xícara
• cebola picada - ½ unidade
• alho picado - 2 dentes

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2.

   Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande e frite os bifes até o ponto desejado. Reserve.
3. 3.

   Na mesma frigideira, adicione uma colher de manteiga e frite os ovos até que as claras estejam firmes e as gemas ainda moles. Reserve.
4. 4.

   Para o molho, derreta uma colher de manteiga na frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
5. 5.

   Acrescente a mostarda e o creme de leite, misturando bem até formar um molho homogêneo.
6. 6.

   Ajuste o sal e a pimenta-do-reino do molho, se necessário.
7. 7.

   Sirva os bifes com um ovo frito por cima e regue com o molho de mostarda.