Bife à Cavalo

Name: Bife à Cavalo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filés de alcatra - 2 unidades (aproximadamente 200g cada); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto; Azeite - 2 colheres de sopa; Cenoura - 1 unidade, ralada em tiras finas; Margarina - 1 colher de sopa; Ovos - 2 unidades; Batata palha - 1 pacote pequeno (aproximadamente 50g)

Clássico bife à cavalo, suculento e saboroso, com o toque crocante da batata palha e a cremosidade dos ovos. Uma combinação perfeita de texturas e sabores que agrada a todos.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Filés de alcatra - 2 unidades (aproximadamente 200g cada)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Azeite - 2 colheres de sopa
Cenoura - 1 unidade, ralada em tiras finas
Margarina - 1 colher de sopa
Ovos - 2 unidades
Batata palha - 1 pacote pequeno (aproximadamente 50g)

Modo de Preparo

1Tempere os filés de alcatra com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Deixe descansar por 30 minutos.
2Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os bifes até atingirem o ponto desejado.
3Enquanto os bifes fritam, derreta a margarina em outra frigideira pequena. Adicione as tiras de cenoura e refogue levemente até ficarem macias.
4Após os bifes estarem prontos, retire-os da frigideira e reserve.
5Em uma frigideira antiaderente, frite os ovos inteiros, sem mexer, até a clara estar firme e a gema ainda molinha.
6Em um prato, coloque um bife, por cima as cenouras refogadas, um ovo frito e finalize com a batata palha.

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

25g

Proteínas

50g

100%

Gorduras

45g

64%

Fibras

12%

Sódio

800mg

34%