Beterraba em Conserva
Beterrabas macias e saborosas, em uma conserva doce e azedinha, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou queijos. Uma receita simples e deliciosa, ideal para o dia a dia ou para uma ocasião especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Beterraba - 1 kg
- Açúcar - 1 xícara
- Vinagre - 4 colheres de sopa
- Sal - 1 colher de café
- Água - o suficiente para cobrir as beterrabas
Modo de Preparo
- 1Lave bem as beterrabas e corte as pontas (não é necessário descascar).
- 2Corte as beterrabas ao meio.
- 3Em uma panela grande, coloque as beterrabas e cubra com água, deixando cerca de 3 dedos acima delas.
- 4Adicione 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
- 5Cozinhe por aproximadamente 40 minutos, ou até que as beterrabas estejam macias.
- 6Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- 7Após esfriar, as cascas das beterrabas sairão com facilidade. Descasque-as.
- 8Em um recipiente de vidro esterilizado, coloque as beterrabas cozidas e reserve a água do cozimento.
- 9Adicione o restante do açúcar (1/2 xícara), o vinagre e o sal à água do cozimento.
- 10Despeje a mistura sobre as beterrabas, certificando-se que estejam completamente submersas.
- 11Feche o recipiente e leve à geladeira. A conserva estará pronta para consumo após 24 horas, e melhor ainda após alguns dias.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos
35g
11%
Proteínas
2g
4%
Gorduras
0g
0%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
20g
22%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tamanho e tipo de beterraba utilizada, bem como da marca do açúcar e vinagre. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional em laboratório. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.