Berinjelas ao Molho Italiano

Name: Berinjelas ao Molho Italiano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: berinjelas médias - 4 unidades, picadas em cubinhos; pimentão médio - 1 unidade, picado em cubinhos; massa de tomate - 300 ml; azeite de oliva - 6 colheres de sopa; salsinha - a gosto, picada; orégano - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; alho - 1 inteiro; sal - a gosto

Esta deliciosa receita de Berinjelas ao Molho Italiano combina a suavidade da berinjela com um molho rico em sabores. Ideal para acompanhar carnes ou ser servida como um prato principal leve e saboroso.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

berinjelas médias - 4 unidades, picadas em cubinhos
pimentão médio - 1 unidade, picado em cubinhos
massa de tomate - 300 ml
azeite de oliva - 6 colheres de sopa
salsinha - a gosto, picada
orégano - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
alho - 1 inteiro
sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela pequena, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e adicione o alho inteiro. Deixe dourar levemente.
2Adicione os cubinhos de pimentão e em seguida a massa de tomate. Refogue por alguns minutos.
3Incorpore a salsinha, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo médio.
4Em outra panela ou frigideira, aqueça 4 colheres de sopa de azeite de oliva e adicione os cubinhos de berinjela. Frite até que fiquem dourados, cerca de 8 a 10 minutos.
5Tempere as berinjelas com um pouco de sal e, quando estiverem douradas, retire do fogo e misture ao molho.
6Cozinhe tudo junto por mais 4 minutos em fogo médio e está pronto para servir.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

30g

10%

Proteínas

10%

Gorduras

15g

23%

Fibras

32%

Sódio

300mg

13%