Name: Berinjelas ao Molho de Tomate
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4, picadas em cubos médios Berinjelas médias; 1, picado em cubos médios Pimentão médio; 300 ml Massa de tomate; 6 colheres de sopa Azeite; a gosto, picada Salsinha fresca; a gosto Orégano; a gosto Pimenta-do-reino; 1 dente, inteiro Alho; a gosto Sal

Ingredientes

Berinjelas médias - 4, picadas em cubos médios
Pimentão médio - 1, picado em cubos médios
Massa de tomate - 300 ml
Azeite - 6 colheres de sopa
Salsinha fresca - a gosto, picada
Orégano - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Alho - 1 dente, inteiro
Sal - a gosto

Instruções

1.
Em uma panela pequena, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure o dente de alho inteiro.
2.
Adicione os cubos de pimentão e refogue por alguns minutos.
3.
Incorpore a massa de tomate, a salsinha, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.
4.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5.
Em uma frigideira, aqueça as 4 colheres de sopa restantes de azeite.
6.
Adicione os cubos de berinjela, tempere com sal e frite até dourar, mexendo de vez em quando.
7.
Adicione as berinjelas fritas ao molho de tomate.
8.
Cozinhe por mais 4 minutos em fogo médio, para que os sabores se misturem.
9.
Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

25g
8%
Proteínas:

4g
5%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

6g
7%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.

Berinjelas ao Molho de Tomate

Um prato saboroso e fácil de fazer! Berinjelas macias e suculentas em um molho de tomate aromático, perfeito para um jantar em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: