Berinjelas ao Molho de Tomate

Name: Berinjelas ao Molho de Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Berinjelas médias - 4, picadas em cubos médios; Pimentão médio - 1, picado em cubos médios; Massa de tomate - 300 ml; Azeite - 6 colheres de sopa; Salsinha fresca - a gosto, picada; Orégano - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Alho - 1 dente, inteiro; Sal - a gosto

Um prato saboroso e fácil de fazer! Berinjelas macias e suculentas em um molho de tomate aromático, perfeito para um jantar em família.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Berinjelas médias - 4, picadas em cubos médios
Pimentão médio - 1, picado em cubos médios
Massa de tomate - 300 ml
Azeite - 6 colheres de sopa
Salsinha fresca - a gosto, picada
Orégano - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Alho - 1 dente, inteiro
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela pequena, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e doure o dente de alho inteiro.
2Adicione os cubos de pimentão e refogue por alguns minutos.
3Incorpore a massa de tomate, a salsinha, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.
4Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5Em uma frigideira, aqueça as 4 colheres de sopa restantes de azeite.
6Adicione os cubos de berinjela, tempere com sal e frite até dourar, mexendo de vez em quando.
7Adicione as berinjelas fritas ao molho de tomate.
8Cozinhe por mais 4 minutos em fogo médio, para que os sabores se misturem.
9Sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

25g

Proteínas

Gorduras

15g

22%

Fibras

16%

Sódio

300mg

12%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.