Berinjela Refogada Simples

Ingredientes

• berinjela - 2 unidades
• cebola - 1 unidade média
• alho - 2 dentes
• azeite - 3 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• salsinha picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Comece lavando bem as berinjelas e cortando-as em cubos ou fatias, conforme sua preferência.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique transparente.
3. 3.

   Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
4. 4.

   Adicione as berinjelas picadas à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem.
5. 5.

   Cozinhe as berinjelas por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias.
6. 6.

   Finalize com a salsinha picada e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente.