Berinjela Refogada com Salsão

Ingredientes

• berinjela grande - 1 unidade
• cebola grande - 1 unidade
• alho - 4 dentes
• salsão picado - 2 talos
• azeite de oliva - ½ xícara
• molho de soja - ¼ de xícara

Instruções

1. 1.

   Corte a cebola em rodelas finas.
2. 2.

   Fatie os dentes de alho em lâminas bem finas.
3. 3.

   Corte a berinjela em tiras.
4. 4.

   Corte os talos de salsão em rodelinhas.
5. 5.

   Em uma panela antiaderente, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
6. 6.

   Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados.
7. 7.

   Acrescente o salsão e mexa por aproximadamente 2 minutos.
8. 8.

   Em seguida, adicione a berinjela e misture cuidadosamente, refogando por cerca de 5 minutos até que os ingredientes estejam macios.
9. 9.

   Adicione o molho de soja, tampe a panela, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
10. 10.

    Sirva quente ou frio, conforme a sua preferência.