Berinjela Refogada à Moda Caseira
Esta berinjela refogada é uma opção simples e saborosa, perfeita para complementar suas refeições. Com um toque de alho e temperos frescos, ela traz um sabor irresistível e é ideal para quem busca uma alimentação leve e saudável.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- berinjela - 1 unidade
- alho picado e amassado - 1 cabeça
- tomate picado - 1 unidade
- cebola picada - 1 unidade
- sal - a gosto
- pimentão verde cortado - 1 unidade
- azeite de oliva - a gosto
- água - quantidade necessária
Modo de Preparo
- 1Corte a berinjela em cubos pequenos, mantendo a casca e as sementes. Em seguida, coloque os pedaços em uma tigela com água e sal para evitar que escureçam. Reserve.
- 2Em uma panela, adicione o azeite de oliva e leve ao fogo médio. Junte a cebola, o alho, o pimentão e o tomate. Tempere com sal e refogue por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 3Caso a mistura esteja muito seca, acrescente um pouco de água para ajudar no cozimento.
- 4Adicione a berinjela escorrida e misture bem. Cozinhe por mais 10 minutos, até que a berinjela esteja macia.
- 5Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
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Informações Nutricionais
Calorias
160kcal (669kJ)
8%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
6g
9%
Fibras
12g
48%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
4g
4%