Berinjela Recheada à Moda Mococa

Name: Berinjela Recheada à Moda Mococa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: berinjela - 1 unidade pequena; frango desfiado - 100 gramas; molho branco - 50 gramas; cheiro verde - a gosto; queijo parmesão ralado - a gosto; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; azeitona preta - para decorar

Uma deliciosa berinjela recheada com frango desfiado e um cremoso molho branco, finalizada com queijo parmesão gratinado. Perfeita para uma refeição leve e cheia de sabor.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

berinjela - 1 unidade pequena
frango desfiado - 100 gramas
molho branco - 50 gramas
cheiro verde - a gosto
queijo parmesão ralado - a gosto
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
azeitona preta - para decorar

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 220°C.
2Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento, e retire parte da polpa, temperando-a com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
3Em uma frigideira, grelhe o frango previamente temperado com sal e pimenta-do-reino até ficar cozido. Desfie o frango e misture com o molho branco e o cheiro verde.
4Recheie as metades da berinjela com a mistura de frango. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
5Coloque as berinjelas recheadas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
6Retire do forno, decore com azeitonas pretas e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

20g

Proteínas

30g

40%

Gorduras

15g

23%

Fibras

20%

Sódio

600mg

26%