Berinjela na Pressão

Name: Berinjela na Pressão
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Berinjelas - 3 unidades; Cebolas - 4 unidades, em rodelas finas; Cheiro-verde - 1 maço, picadinho; Folhas de louro - 2 unidades; Tempero para saladas - 2 pacotes; Vinagre de vinho - 1 xícara; Azeite - 2 xícaras; Alho - 5 dentes, amassados; Pimentões - 3 unidades (verde, vermelho e amarelo), fatiados; Azeitonas - 300 g, fatiadas

Uma deliciosa e prática receita de berinjela na pressão, perfeita para acompanhar suas refeições. Com um toque de azeite, vinagre e temperos frescos, é uma opção saudável e saborosa para o seu dia a dia.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Berinjelas - 3 unidades
Cebolas - 4 unidades, em rodelas finas
Cheiro-verde - 1 maço, picadinho
Folhas de louro - 2 unidades
Tempero para saladas - 2 pacotes
Vinagre de vinho - 1 xícara
Azeite - 2 xícaras
Alho - 5 dentes, amassados
Pimentões - 3 unidades (verde, vermelho e amarelo), fatiados
Azeitonas - 300 g, fatiadas

Modo de Preparo

1Corte as berinjelas em fatias finas e coloque-as de molho em água com sal e vinagre por 10 minutos.
2Escorra as berinjelas e comece a montar as camadas na panela de pressão, alternando entre as berinjelas, cebolas, pimentões, azeitonas, alho, louro e o cheiro-verde.
3Finalize a montagem regando com o azeite e o vinagre.
4Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, reduza para fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.
5Desligue o fogo e aguarde 30 minutos antes de abrir a panela.
6Sirva quente ou frio, conforme sua preferência.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

40g

13%

Proteínas

12%

Gorduras

30g

46%

Fibras

12g

48%

Sódio

800mg

35%