Berinjela Empanada à Moda Caseira
Deliciosas rodelas de berinjela empanadas e fritas até ficarem crocantes, perfeitas como acompanhamento ou petisco. Uma receita simples e prática que vai agradar a todos!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Berinjela - 2 grandes
- Ovos inteiros - 2
- Sal - a gosto
- Farinha de rosca - quanto baste para empanar
- Óleo - suficiente para fritar
Modo de Preparo
- 1Lave bem as berinjelas e corte-as em rodelas com aproximadamente 1 cm de espessura.
- 2Em uma tigela, bata os ovos inteiros e adicione sal a gosto, garantindo que a mistura fique bem temperada.
- 3Passe cada rodela de berinjela primeiro na mistura de ovos e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo-as uniformemente.
- 4Aqueça uma quantidade suficiente de óleo em uma frigideira em fogo médio.
- 5Frite as rodelas empanadas de berinjela até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.
- 6Retire as berinjelas fritas e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
10g
20%
Gorduras
18g
28%
Fibras
7g
28%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
4g
4%