Berinjela da Elena

Name: Berinjela da Elena
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: berinjela - 4 unidades cortadas em rodelas grossas; vinagre branco - 3 colheres de sopa; sal - 2 colheres de sopa; azeite de oliva - 1 xícara; alho - 6 dentes grandes espremidos; orégano - 1 colher de sopa; molho de pimenta - a gosto; salsinha fresca picada - a gosto; tomilho - a gosto

Uma deliciosa berinjela marinada com temperos aromáticos, perfeita para acompanhar pães ou servir como petisco. Com um sabor marcante e uma apresentação vibrante, é uma opção irresistível para qualquer ocasião.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

berinjela - 4 unidades cortadas em rodelas grossas
vinagre branco - 3 colheres de sopa
sal - 2 colheres de sopa
azeite de oliva - 1 xícara
alho - 6 dentes grandes espremidos
orégano - 1 colher de sopa
molho de pimenta - a gosto
salsinha fresca picada - a gosto
tomilho - a gosto

Modo de Preparo

1Corte as berinjelas em rodelas grossas e coloque-as em um refratário com o vinagre e o sal. Deixe de molho por 10 minutos.
2Após esse tempo, escorra a água e seque as rodelas com um pano limpo.
3Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e frite rapidamente as rodelas de berinjela até que fiquem murchas e levemente tostadas de ambos os lados. Reserve.
4Em uma tigela, prepare o tempero misturando o azeite de oliva, o alho espremido, o orégano, o molho de pimenta, o tomilho, a salsinha e ajuste o sal a gosto.
5Em um refratário, coloque um pouco do tempero no fundo, adicione as fatias de berinjela e finalize com o restante do tempero.
6Deixe marinando por 24 horas na geladeira para intensificar os sabores.
7Sirva como acompanhamento com fatias de pão italiano ou mini pães como tira-gosto.

Informações Nutricionais

Calorias

360kcal (1507kJ)

18%

Carboidratos

20g

Proteínas

Gorduras

32g

49%

Fibras

32%

Sódio

600mg

26%