Berinjela Assada como Petisco

Name: Berinjela Assada como Petisco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Berinjelas médias - 3 unidades; Cebolas - 3 unidades; Pimentão verde - 1 unidade; Pimentão amarelo - 1 unidade; Pimentão vermelho - 1 unidade; Azeitona verde picada - 100 g; Azeitona preta picada - 100 g; Uva passa - 100 g; Molho inglês - 1 vidro pequeno; Molho de alho - 1 vidro pequeno; Azeite - 1 lata pequena; Sal - 1 colher de sobremesa

Uma deliciosa opção de petisco saudável e saboroso, a berinjela assada combina perfeitamente com pães e torradas, ideal para compartilhar com amigos e família em qualquer ocasião.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Berinjelas médias - 3 unidades
Cebolas - 3 unidades
Pimentão verde - 1 unidade
Pimentão amarelo - 1 unidade
Pimentão vermelho - 1 unidade
Azeitona verde picada - 100 g
Azeitona preta picada - 100 g
Uva passa - 100 g
Molho inglês - 1 vidro pequeno
Molho de alho - 1 vidro pequeno
Azeite - 1 lata pequena
Sal - 1 colher de sobremesa

Modo de Preparo

1Corte as berinjelas em tiras e coloque-as em uma tigela com água e sal. Deixe de molho enquanto prepara os outros ingredientes.
2Corte os pimentões em tiras e reserve em uma forma retangular para assar.
3Corte ou rale as cebolas e adicione na forma com os pimentões.
4Retire as berinjelas da água, escorra e coloque na forma com os outros ingredientes.
5Adicione as azeitonas, as uvas passas, o molho inglês, o molho de alho e o azeite. Misture bem todos os ingredientes.
6Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 1 hora, mexendo os ingredientes na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
7Sirva quente acompanhado de pão sírio ou torradinhas de pão francês.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

35g

12%

Proteínas

10%

Gorduras

10g

15%

Fibras

32%

Sódio

600mg

26%

Açúcares

10g

11%