Berinjela Assada com Suco de Laranja

Name: Berinjela Assada com Suco de Laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Berinjela - 2 unidades; Tomate - 2 unidades; Pimentão - 2 unidades; Azeite de oliva extra virgem - 2 colheres de sopa; Sal com alho ou molho de alho - a gosto; Suco de laranja - metade de uma laranja espremida

Uma deliciosa combinação de berinjela, tomates e pimentões, regados com suco de laranja, que traz um toque cítrico e leveza ao prato. Ideal para acompanhar suas refeições ou como um prato principal saudável.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Berinjela - 2 unidades
Tomate - 2 unidades
Pimentão - 2 unidades
Azeite de oliva extra virgem - 2 colheres de sopa
Sal com alho ou molho de alho - a gosto
Suco de laranja - metade de uma laranja espremida

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 200°C.
2Corte as berinjelas em rodelas ou cubos, os tomates em cubos e os pimentões em rodelas, se desejar.
3Coloque todos os legumes em uma vasilha refratária.
4Regue com as 2 colheres de sopa de azeite de oliva, adicione o sal com alho e o suco da laranja espremida.
5Misture bem para que os temperos fiquem distribuídos uniformemente.
6Cubra a vasilha com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
7Após esse tempo, retire o papel alumínio e verifique se os legumes estão murchos e macios. Se necessário, asse por mais alguns minutos.
8Sirva quente e bom apetite!

Informações Nutricionais

Calorias

180kcal (752kJ)

Carboidratos

28g

Proteínas

Gorduras

12%

Fibras

10g

40%

Sódio

300mg

13%