Berinjela Assada com Queijo

Name: Berinjela Assada com Queijo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Berinjelas médias - 2 unidades; Azeite de oliva - 3 colheres de sopa; Alho - 4 dentes amassados; Orégano - a gosto; Sal - a gosto; Vinagre - 1 colher de café; Tomates - a gosto, em rodelas; Cebola - a gosto, em rodelas; Mussarela - a gosto

Delicie-se com esta saborosa berinjela assada, intercalada com tomates e cebolas, coberta com uma camada derretida de mussarela. Uma opção perfeita para acompanhar arroz branco e almôndegas, trazendo um toque especial à sua refeição.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Berinjelas médias - 2 unidades
Azeite de oliva - 3 colheres de sopa
Alho - 4 dentes amassados
Orégano - a gosto
Sal - a gosto
Vinagre - 1 colher de café
Tomates - a gosto, em rodelas
Cebola - a gosto, em rodelas
Mussarela - a gosto

Modo de Preparo

1Preaqueça o forno a 180°C.
2Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias no sentido do comprimento.
3Em uma tigela, prepare o tempero misturando o azeite de oliva, o alho amassado, o orégano, o sal e o vinagre.
4Em um recipiente refratário, faça camadas intercalando as fatias de berinjela, rodelas de tomate e cebola.
5Despeje o tempero sobre as camadas e finalize com uma camada generosa de mussarela.
6Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com a mussarela.
7Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que a mussarela esteja levemente dourada.
8Sirva quente, acompanhado de arroz branco e almôndegas.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

20g

Proteínas

12g

24%

Gorduras

20g

31%

Fibras

32%

Sódio

500mg

22%