Berinjela Assada com Azeitonas e Pimentão
Uma deliciosa combinação de berinjela assada, realçada por azeitonas e pimentão, perfeita como acompanhamento ou prato principal leve. Uma receita que traz o sabor do Brasil para a sua mesa.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- berinjela - 3 a 4 unidades
- cebola - a gosto
- alho frito - a gosto
- azeitonas verdes - a gosto
- azeitonas pretas - a gosto
- pimentão verde - a gosto
- azeite de oliva - a gosto
- sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C.
- 2Lave e corte as berinjelas em tiras. Reserve.
- 3Pique a cebola e o pimentão verde em pedaços pequenos.
- 4Em uma tigela grande, misture as berinjelas, a cebola, o alho frito, as azeitonas verdes e pretas, e o pimentão.
- 5Transfira a mistura para uma assadeira e regue com azeite de oliva a gosto.
- 6Misture tudo novamente na assadeira, garantindo que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
- 7Adicione sal a gosto e regue com mais um fio de azeite.
- 8Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até que as berinjelas estejam macias e levemente douradas.
- 9Se necessário, regue com mais azeite durante o cozimento.
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Informações Nutricionais
Calorias
200kcal (837kJ)
10%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
12g
18%
Fibras
8g
32%
Sódio
400mg
17%
Açúcares
4g
4%