Berinjela Assada à Moda Elena

Name: Berinjela Assada à Moda Elena
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Vinagre - 2 colheres (sopa); Berinjelas - 2 unidades; Queijo parmesão ralado - 2 colheres (sopa); Mussarela ralada - 200 g; Molho de tomate - 100 g; Sal - 1 colher (sopa); Orégano - a gosto

A berinjela assada à moda Elena é uma deliciosa combinação de camadas de berinjela, queijo e molho de tomate, perfeita para um prato leve e saboroso. Ideal para acompanhar suas refeições ou como um prato principal vegetariano.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Vinagre - 2 colheres (sopa)
Berinjelas - 2 unidades
Queijo parmesão ralado - 2 colheres (sopa)
Mussarela ralada - 200 g
Molho de tomate - 100 g
Sal - 1 colher (sopa)
Orégano - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, coloque bastante água para ferver e adicione o vinagre e o sal.
2Corte as berinjelas em rodelas grossas e insira-as na água fervente.
3Cozinhe as berinjelas por cerca de 10 minutos até que fiquem macias.
4Escorra as berinjelas e reserve.
5Em uma forma, faça camadas intercaladas: comece com uma camada de berinjelas, seguida por uma camada de queijo mussarela, uma camada de molho de tomate, mais uma camada de queijo mussarela e finalize com mais um pouco de molho.
6Salpique orégano por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
7Sirva quente e, se desejar, pode adicionar camadas de presunto e azeitonas para decorar.

Informações Nutricionais

Calorias

320kcal (1342kJ)

16%

Carboidratos

25g

Proteínas

18g

36%

Gorduras

20g

31%

Fibras

32%

Sódio

600mg

26%