Berinjela ao Molho à Italiana

Name: Berinjela ao Molho à Italiana
Prep time: 15 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 unidades berinjelas médias; 1 unidade pimentão médio; 300 ml massa de tomate; 6 colheres de sopa azeite de oliva; a gosto salsinha picada; a gosto orégano seco; a gosto pimenta do reino; 1 dente alho inteiro; a gosto sal

Uma deliciosa combinação de berinjelas e pimentões em um molho de tomate aromático, ideal para acompanhar seus pratos favoritos ou como prato principal leve e saudável.

Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela pequena, adicione 2 colheres de sopa de azeite de oliva e o dente de alho inteiro. Aqueça em fogo baixo até o alho dourar levemente.
2.
Adicione o pimentão picado em cubinhos e refogue por cerca de 2 minutos.
3.
Incorpore a massa de tomate e continue refogando por mais 3 minutos.
4.
Adicione a salsinha, o orégano, a pimenta do reino e o sal a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo.
5.
Em outra panela, preferencialmente uma frigideira, coloque as 4 colheres de sopa restantes de azeite. Aqueça em fogo médio.
6.
Adicione os cubinhos de berinjela e frite por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
7.
Tempere com um pouco de sal e retire do fogo assim que as berinjelas estiverem douradas.
8.
Transfira as berinjelas para o molho e cozinhe tudo junto em fogo médio por mais 4 minutos.
9.
Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

220kcal (920kJ)
11%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

5g
10%
Gorduras:

10g
15%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

400mg
17%
Açúcares:

6g
7%

Berinjela ao Molho à Italiana

Uma deliciosa combinação de berinjelas e pimentões em um molho de tomate aromático, ideal para acompanhar seus pratos favoritos ou como prato principal leve e saudável.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: