Berinjela ao Forno com Uva Passa e Azeitonas

Name: Berinjela ao Forno com Uva Passa e Azeitonas
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidades Berinjelas grandes; 2 unidades grandes Cebola; 2 unidades Tomates; 200g Uvas passas; 200g Azeitonas pretas portuguesas; 4 colheres de sopa Azeite de oliva; 2 colheres de sopa Vinagre; a gosto Salsa; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Sal

Uma receita clássica, perfeita para um almoço em família ou um acompanhamento saboroso para o churrasco. A berinjela fica macia e suculenta, com o toque adocicado das uvas passas e o salgado das azeitonas.

Instruções

1.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.
Lave e corte as berinjelas, as cebolas e os tomates em cubos de tamanho médio.
3.
Em uma assadeira grande, misture as berinjelas, as cebolas, os tomates, as uvas passas, as azeitonas, o azeite, o vinagre, a salsa, a pimenta-do-reino e o sal.
4.
Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados.
5.
Leve ao forno por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, mexendo a cada 30 minutos para garantir que nada grude e que cozinhe uniformemente.
6.
Verifique se a berinjela está macia e cozida. Se necessário, deixe por mais alguns minutos.
7.
Retire do forno e sirva quente ou frio. Acompanha muito bem um churrasco ou pode ser servida com torradas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

35g
11%
Proteínas:

3g
6%
Gorduras:

12g
18%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a inserção dos dados específicos dos ingredientes utilizados. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Berinjela ao Forno com Uva Passa e Azeitonas

Uma receita clássica, perfeita para um almoço em família ou um acompanhamento saboroso para o churrasco. A berinjela fica macia e suculenta, com o toque adocicado das uvas passas e o salgado das azeitonas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: