Berinjela à Parmegiana
Uma versão deliciosa e prática da berinjela à parmegiana. Fatias de berinjela assadas, cobertas com molho de tomate caseiro, mussarela derretida e um toque de orégano. Uma explosão de sabores que agrada a todos!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Berinjelas médias - 3 unidades
- Tomates - 2 unidades, em rodelas
- Mussarela - 350g
- Molho de tomate - 500g (caseiro ou pronto)
- Azeitonas pretas fatiadas - 50g
- Orégano - a gosto
- Azeite - o suficiente para untar e regar
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Lave e corte as berinjelas em fatias grossas (aproximadamente 1,5cm de espessura).
- 3Em uma forma untada com azeite, disponha as fatias de berinjela, regue com azeite e salpique sal.
- 4Leve ao forno por 20 minutos, ou até que estejam macias e levemente douradas. Vire as fatias e asse por mais 5 minutos.
- 5Retire do forno e espalhe o molho de tomate sobre as fatias de berinjela.
- 6Cubra com a mussarela, as rodelas de tomate, as azeitonas e o orégano.
- 7Retorne ao forno por 10 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e borbulhando.
- 8Sirva quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
25g
25%
Gorduras
20g
29%
Fibras
8g
32%
Sódio
600mg
24%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para informações nutricionais mais precisas, é recomendado o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.